¿El fin de «ciudad croqueta»? Proponen regular los olores que emiten las fábricas en el Edomex

Durante años, habitantes de Ecatepec, Toluca, Naucalpan y Tultitlán han vivido entre olores nauseabundos que llegan sin aviso y se quedan horas, días, semanas. La causa: fábricas que procesan huesos, plumas de pollo, sangre y carne en mal estado para elaborar, entre otras cosas, croquetas para perro. Ahora, el diputado Octavio Martínez Vargas (Ecatepec) propuso en el Congreso local regular por primera vez los olores industriales mediante modificaciones al Código de la Biodiversidad del Estado de México.

La propuesta: «odorífera» como concepto legal

La iniciativa plantea 11 modificaciones al código para establecer controles de regulación denominados «odorífera» , un concepto que actualmente no existe en la normativa estatal ni federal. La idea es facultar a la Secretaría del Medio Ambiente estatal y a los ayuntamientos para:

• Supervisar las emisiones de olor de las industrias.
• Iniciar procedimientos administrativos contra las empresas que contaminen.
• Obligar a modernizar procesos productivos para hacerlos «amigables».
• Permitir que los ciudadanos puedan denunciar unidades económicas que generen malos olores.

Testimonio que refleja la realidad mexiquense

Durante su intervención, el diputado proyectó un video con el testimonio de Eli, vecina de la zona industrial de Jalostoc, en Ecatepec, donde viven cerca de 200 mil familias. Sus palabras reflejan el drama cotidiano:

«He tenido muchos problemas de ansiedad y estrés, estoy tomando medicamento porque los olores son insoportables. Mis hijos se enferman de la garganta, tengo que ir al médico cada mes. Los vapores se van directo al patio de mi casa, tuve que techar porque no podíamos ni comer, se meten las moscas, la ropa se apesta. A dos cuadras hay una primaria y todos los niños respiran ese olor todo el tiempo».

El problema: una normativa que no existe

Martínez Vargas explicó que el origen del problema es la falta de regulación:

«Cuando observamos la normatividad, vemos que no se regula ni en la norma federal, ni en la norma estatal. La industria va cambiando, el mercado se va moviendo, y lo que hace algunas décadas no era un problema, hoy lo es».

Antecedentes internacionales: ¿qué hay en el mundo?

La propuesta mexiquense se suma a una tendencia global de regular los olores como contaminantes:

• Unión Europea: Desde 2016, muchos países miembros aplican la norma EN 13725 para medir y gestionar olores mediante olfatometría dinámica. Alemania, Francia y Países Bajos tienen regulaciones específicas que obligan a las industrias a instalar sistemas de desodorización.
• Chile: En 2017, el Ministerio del Medio Ambiente publicó un «Plan de Descontaminación por Olores» para zonas con alta concentración de industrias cárnicas y de celulosa.
• Japón: Cuenta con la Ley de Control de Olores desde 1971, que establece límites para 22 sustancias olorosas específicas en zonas residenciales.
• Colombia: En 2020, el Ministerio de Ambiente expidió la Resolución 1541, que regula las emisiones odoríferas contaminantes.